静かなレシピ帖
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2025年07月03日 | 静かなレシピ帖鯛の香草ナッツパン粉焼き｜香りを纏う、静かなごちそう
香りを纏わせる 鯛のディル香るナッツパン粉焼き ナッツと香草の衣で仕立てる静かなごちそう ふとした日の台所で生まれた、とっておきの...
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2025年07月01日 | 静かなレシピ帖【静かに酔う夜】ソバーキュリアスな暮らしと、ナッツとが織りなす食卓の楽しみ方
お酒を使わない夜に──ナッツとハーブがつくる、大人の静かな余韻 ふと一息つきたくなる夕暮れ。 今日は白ワインを開ける代わりに、少し...
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2025年06月16日 | 静かなレシピ帖産地で結ぶ、マリアージュ。──アフガニスタンの果実とナッツ、そして静かなカラメル。
雨音が小さくなる午後、 グラニュー糖をそっと鍋に入れて、焦がしはじめる。 火の上で少しずつ色づいていく砂糖の姿は、どこか静かで、緊...