旅する味覚
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2025年10月31日 | 旅する味覚新潟の旅で出会ったかんずりと越の雫。Niigata EBISCENTが生まれた素材の記録
9月、新潟へ。 稲穂が光る季節に訪れたのは、食とクラフトの宝庫。 雪国ならではの発酵文化や、丁寧に育てられた果実、 そして忘れがた...
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2025年07月17日 | 旅する味覚一口ぼれのアムさんメロン。弘前から十和田へ、初夏の買い付け旅の記録
一口ぼれのあむさんメロン。弘前から十和田へ、初夏の買い付け旅の記録 2025年 夏｜旅とドライフルーツの記録 濃厚な...
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2025年07月02日 | 旅する味覚【山形さくらんぼ食べ比べ】産地で出会った宝石のような果実たち
ドライ加工前に、どうしても試したかった“食べ比べ” 山形で旬のさくらんぼを買い付けた際、どうしてもやってみたかったのが「品種別の食...
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2025年06月22日 | 旅する味覚初夏の山形、さくらんぼの旅路｜蔵王のチーズとバラが彩る買い付け日記
買い付け旅｜山形と蔵王を巡る果実と出会いの記録 2025年6月。八幡平に続き、山形と蔵王へ。盛岡から車で片道3時間、...