2025-07-02

【山形さくらんぼ食べ比べ】産地で出会った宝石のような果実たち

ドライ加工前に、どうしても試したかった“食べ比べ”

山形で旬のさくらんぼを買い付けた際、どうしてもやってみたかったのが「品種別の食べ比べ」。

今回は、ドライ加工をする前のフレッシュな状態で、私自身が心から感動した順に、個人的なおすすめをご紹介します。
ランキングというよりは、旅の記録と味の記憶のようなものです。

最も心を奪われたのが「山形美人」。
凝縮された甘みときゅっとした酸味、美しい紅の果皮の下からは上品な香りがふわりと立ち上ります。

まさに「宝石」と呼びたくなる果実。
正直、このさくらんぼのためだけにもう一度山形に行きたいと思ったほどです。

「月山錦」は、なんと黄色いさくらんぼ。
その見た目にまず驚きますが、口に入れた瞬間、薄い皮から果汁が弾けるように広がり、
甘さも酸味もバランスよく、濃厚な香りが印象的でした。

市場ではほとんど見かけることのない希少品種。
山形での出会いがなければ、知らずに過ごしていたかもしれません。

深く濃い紅色と、芳醇な香り。
「山形紅王」はその名のとおり、堂々とした王者の風格がありました。

お値段もなかなかですが、その価格に見合う力強く芳醇な味わい。
一粒の満足感がとても高く、クセになるタイプのさくらんぼです。

「サミット」は濃い赤紫色とやや硬めの果肉が特徴で、まるでアメリカンチェリーのような見た目です。

酸味もあるため、そのまま食べるだけでなく、
コンフィチュールにしてヨーグルトやチーズと合わせたいさくらんぼ。

個人的には、マスカルポーネやブルーチーズと合わせて、白ワインのおともにするのもおすすめです。

「佐藤錦」は最も馴染み深く、
淡白でありながら上品な甘みが広がります。

口にするとどこかホッとする、定番の安心感。
さくらんぼ初心者にもおすすめの品種です。

「紅秀峰」は、味わいがややあっさりめで、
一粒食べたら、またもう一粒…とつい手が伸びるタイプのさくらんぼです。

上品で軽やかな食後感があり、たくさん食べたいときにもぴったり。

今回出会ったさくらんぼは、どれも本当に個性豊かで美味しかったのですが、
やはり現地を訪れなければ出会えなかった品種も多く、
まさに“旬の出会い”の尊さを実感しました。

季節が進めば、また違う品種にも出会えるかもしれません。
「また来たいな」と思わせてくれる、そんな山形のさくらんぼの奥深さがあります。

今回ご紹介したさくらんぼは、ドライフルーツに加工し、数量限定で販売予定です。
お届けの際には、ほんの少しですが“山形の夏の記憶”を詰め込んで。

どうぞお楽しみに。